息子は焼きそばが好きです🐈
子供達がもっと小さい頃はマルちゃんの焼きそばを買って作っていましたが、３人前では足りなくて、、、。
今は蒸し焼きそばの麺を４袋買って、自分で味付けをして食べています。(その麺で、あんかけかた焼きそば、ラーメン風、鍋のシメなど、焼きそばに限らず美味しく食べられます)
麺にこだわりはなく、近日中に作りたいなという時に行ったお店で購入しています。１袋20〜30円程の麺です😊(2021年８月現在)
冬場は鍋に入れたりするにで、大量に買って買い置きしておくこともあります。ただし、賞味期限には気をつけて⚠️
焼きそばの味付けは、
にんんく(チューブ可)、生姜(チューブでOK)、塩コショウ、鶏がらスープの素、味覇(創味シャンタンでもOK)、オイスターソース(大さじ1弱)、中濃ソース。ウスターソースがあったらそちらも(うちでは出番が少ないので、最近買い足していません😄)
ある日の挽肉を使用した焼きそば
野菜とニンニク、生姜を炒めたら挽肉を入れて、塩コショウをかけてまた炒めます
キャベツやニラなど、シャキシャキがまた美味しい野菜を追加して、鶏ガラスープの素、味覇、オイスターソースを混ぜ合わせつつ炒めます
中濃ソース、お持ちの方はウスターソースも入れて混ぜたら出来上がり。
マヨネーズが細口のない大ぶりなタイプなので、見た目が申し訳ないですが、お好みで鰹節やマヨネーズ、足りない時はソースを後かけして、いただきます👏
今日作った豚バラもやし焼きそば
米油をひいて野菜を炒めます。干し椎茸を使用したので、戻す時の水も後から(麺を入れた時)使用しました。そして、戻す時間は使用直前。参考にならないやつです💦
切った豚バラ肉を入れたところで塩コショウを入れるといいと思います👍
もやしやキャベツ、シャキシャキさせたい系を入れて、少し炒めて
今日はここでニンニクチューブ、生姜チューブを入れました。そして、鶏がらスープの素、味覇、オイスターソースも混ぜ合わせつつ炒めます🍳
中濃ソース(オイスターソースも合わせてOK)で仕上げて出来上がり。
私は基本味付けを薄めにして、食べる時に自分達で味を足してもらっています。ソースをかけるも良し、岩塩のミルをガリガリッと振りかるのもアリ🐜
私はこってりしたものが少し苦手で、ソースの出番は少なめです。焼きそばや、買ってきた揚げ物(コロッケやメンチカツ)の時くらい。家族は目玉焼きにソース派(私は醤油派)なので、結構好きかもしれないのに。。。ソースを使った料理も挑戦しようかな🐈
