ズッキーニ。｜naconecoroom

ズッキーニをよく見かける季節になりました🐈

Contents

ズッキーニの栄養
ズッキーニのガーリックマヨ炒め
ズッキーニとエリンギのバター醤油炒め
夏野菜カレー
野菜たっぷりコンソメスープ

ズッキーニの栄養

ズッキーニにはカリウムが多く含まれているそうです。

カリウム・・・

細胞内の水分量調節し筋肉の働きをコントロールしたり、血圧を安定させたり、骨粗鬆症を防いだりする働きがある

多く含まれには果物や野菜、いも、大豆、海藻など。

そのほか、ビタミンCやベータカロテン、ビタミンB群

こんな風に食べたよ紹介🐈

ズッキーニのガーリックマヨ炒め

ズッキーニを切ります(通常サイズなら、おしゃれにシマシマになるように皮薄く切って、輪切りgood)。ニンニクも刻みます。

久々のズッキーニだったからか食べ足りなくて、次の日に大ぶりのズッキーニを見つけて迷わず２本買いして作りました😁

※万能スパイス。我が家ではSANTAFE STEAK SPICEのことを指しています。行きつけの精肉店で取扱があり、紹介して頂いて買って使うようになりました。現在２本目。(KALDIのガーリックソルトも欲しいのですが、売り切れていて買えず)

ズッキーニとエリンギのバター醤油炒め

ニンニク、エリンギ、ズッキーニを切ります。

バター醤油は香りもそそられます。このご時世、見かけなくなりましたが、試食販売でこの味付けだと売り上げが上がるとかな情報を前にテレビで紹介していたような。

夏野菜カレー

カレーの具材を切って炒めます。

今日は牛と豚の合挽肉を入れました。そして炒めて〜。

使うルーの分量の水を入れ数分に立たせたら火を止めてルーを入れ、溶かしてからまた火を入れて、ご飯にかけたら出来上がり。

挽肉を使ったので具材は細かめにしました。カレーは次の日のカレーでウエルシュ菌にあたったことがあって、それ以来、大量には作らず必ず半量(幸いにも家族は大丈夫で、私だけお腹が痛くなりました😭)。だから、カレールーのブレンドは出来ず。半量で作っても余ったら、冷蔵庫で保存して次の日に食べています。

スパイスから作ってみたこともあったけど、子供が食べられる感じのレシピではなかったのと、スパイスの使い道に困り、今はカレールー１択に。